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深圳薈城幼兒園廚房設計要求案例分享

發布時間 :2024-5-15 9:20:49 瀏覽量 :

  深圳薈城幼兒園座落與深圳市光明區鳳凰城,是一座集現代基礎設施園區化規范管理的優質幼兒園。薈城幼兒園廚房占地面積為202平方米,設置有標準化的粗加工間、烹飪間、水果間、面點間、備餐間、洗碗間、消毒間、食品倉庫、多功能室等區域,廚房功能區布局按原料、半成品、成品的順序予以布局,緊密銜接,做到生進熟出的單一流向。每個區域獨立分開,干凈整潔,配備有規范的操作制度和健全的規范流程。

幼兒園廚房設計有哪些注意事項

  1. 安全性:幼兒園廚房設計必須首先考慮安全性。所有的電器設備、水源、火源等都應采取安全防護措施,避免發生意外事故。
  2. 實用性:幼兒園廚房設計應從實際需要出發,滿足食物制作、分發、清洗等功能需求。
  3. 衛生性:幼兒園廚房應保持清潔衛生,設計時應注意采用易于清潔的材料,同時要確保食物制作過程的衛生安全。
  4. 環保性:幼兒園廚房設計應盡量采用環保材料,減少能源消耗和環境污染。
  5. 教育性:幼兒園廚房設計應考慮讓孩子們參與其中,讓他們在制作食物的過程中學習到生活技能和營養知識
幼兒園園廚房區域

幼兒園廚房要細分哪些區域

  1. 烹飪區:幼兒園廚房應設置獨立的烹飪區,包括爐灶、烤箱、微波爐等烹飪設備。
  2. 備餐區:備餐區主要用于切配食材、裝盤等準備工作。應設置操作臺、儲物柜、清洗池等設備。
  3. 儲藏區:儲藏區主要用于儲存食材、調料等物品。應設置貨架、冰箱、冰柜等設備。
  4. 清洗區:清洗區主要用于清洗餐具和食材。應設置洗碗機、消毒柜等設備。
  5. 就餐區:就餐區是孩子們就餐的場所,應設置餐桌、餐椅等設備。

幼兒園廚房管理細分

幼兒無從廚房七大管理、五大到位來展開分享,主要有:幼兒園廚房必須嚴格執行廚房各項管理制度,做好食品檢測工作,確保食材安全;保證粗加工、烹飪、留樣、衛生清潔等各個環節操作規范。其次,幼兒園廚房工作中每個環節的規范流程進行了落地,精細化的一日工作流程來源于細節的關注、來源于習慣的養成、來源于日常工作的積累、來源于深入的觀察。


匠心獨“育”,方能從容,不忘“廚”心,方得始終。在提質發展的路上,廚房是我們堅強的后盾,在追逐夢想和熱愛的路上,廚房精細化設計我們將以此為契機,努力探索食堂精細化管理新模式,全力保障幼兒園食品安全和質量,不斷提高師生“舌尖”上的滿意


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